Según el último informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el 14% de los costarricenses no pueden permitirse una dieta equilibrada debido a los altos precios de los alimentos.

Aunque Costa Rica logró salir del mapa del hambre de la FAO este año, miles de personas todavía luchan por acceder a alimentos saludables. El informe muestra que el valor medio de una dieta equilibrada es de unos 140 dólares por persona al mes, lo que supone más de 4,60 dólares al día para mantener una dieta equilibrada de proteínas, verduras y carbohidratos.

La seguridad alimentaria sigue siendo un desafío en el país. Aunque la desnutrición se mantiene por debajo del 2,5%, el difícil acceso a productos nutritivos limita la calidad de vida y la salud de miles de ciudadanos.

Los expertos recomiendan buscar opciones más económicas y destacan que una dieta basada en ingredientes nacionales y accesibles es la clave para mejorar la alimentación de la población.