San José, 5 de junio (Elpaís.cr) .- En el marco del mes de la leche, el Cooperativa Dos Pinos reafirma el papel esencial que juegan los productos lácteos en una dieta equilibrada y en la promoción de la buena salud.

Más allá de su conocida contribución de calcio, la leche y sus derivados ofrecen una variedad de nutrientes fundamentales, como proteínas de alta calidad, vitaminas A y D, y probióticos naturales presentes en productos fermentados como yogurt y kéfir.

Con el apoyo de la evidencia científica y con el acompañamiento del nutricionista Francisco Herrera Morales, dos Pinos lanza una campaña de información que busca desmitificar algunos conceptos erróneos sobre lácteos y fomentar una cultura alimentaria más informada, basada en datos confiables y actualizados.

Más que calcio: una fuente completa de nutrición

El calcio ha sido históricamente relacionado con la salud ósea, pero su función va mucho más allá de los huesos. Este mineral también es vital para procesos como la contracción muscular, la frecuencia cardíaca, la coagulación de la sangre y la digestión de alimentos.

«El cuerpo humano no produce calcio por sí solo, por lo que es necesario incorporarlo diariamente a través de los alimentos. Los productos lácteos son una de las fuentes más biodisponibles, lo que significa que el cuerpo puede absorberlos con gran eficiencia», dijo Herrera.

Además del calcio, los productos lácteos contribuyen:

• Proteínas completasEsencial para la regeneración celular y el mantenimiento del tejido.

• Vitamina Dlo que mejora la absorción de calcio y apoya el sistema inmune.

• Vitamina AImportante para la visión, la piel y las defensas del cuerpo.

• ProbióticosPresente en productos fermentados como el yogurt, que ayudan a la salud digestiva y fortalecen el sistema inmunitario.

Cinco verdades nutricionales que deben ser conocidas

Como parte de esta campaña educativa, Herrera negó varios mitos comunes sobre productos lácteos y datos clave compartidos respaldados por Science:

1. Hidrato de leche después del ejercicio: Gracias a su contenido de agua natural, sodio y potasio, puede ser una excelente opción para recuperar electrolitos después del esfuerzo físico.

2. No contiene conservantes: Su conservación se logra a través de procesos como la pasteurización, que no alteran los nutrientes esenciales.

3. No causa acné: No hay evidencia científica que relacione el consumo de leche con el desarrollo del acné. En contraste, proporciona vitamina A, beneficiosa para la salud de la piel.

4. La leche entera no engorda por sí sola: En el contexto de una dieta equilibrada, puede generar saciedad y promover la absorción de vitaminas grasas solubles como, D, E y K.

5. La leche del padre es igualmente nutritiva: La única diferencia es que no contiene lactosa, por lo que es una excelente opción para las personas intolerantes.

Lácteos que refuerza el sistema inmune

Durante los meses lluviosos y los cambios climáticos, cuando aumentan las pinturas respiratorias y virales, una dieta equilibrada es aún más relevante. Herrera señala que los productos lácteos fermentados como el yogur y el kéfir pueden ayudar a mantener el equilibrio de la microbiota intestinal (la comunidad de bacterias beneficiosas que vive nuestro sistema digestivo) y, por lo tanto, para fortalecer las defensas naturales del cuerpo.

«Los probióticos presentes en estos alimentos tienen la capacidad de mejorar el tráfico digestivo, fortalecer la barrera intestinal y apoyar la respuesta inmune. Se recomienda incluir al menos tres lácteos diarios diarios en la dieta, complementados con frutas y verduras ricas en fibra y vitaminas A y C», dijo.

Más beneficios del calcio: músculos, corazón y digestión

El calcio participa directamente en características que a menudo pasan desapercibidas:

• Contracción muscular: Es esencial para los músculos, incluido el corazón, se puede contraer correctamente.

• Transmisión nerviosa: Él colabora en la comunicación entre neuronas.

• Coagulación de sangre: Permita que las heridas se cierren de manera efectiva.

• Digestión y metabolismo: Está involucrado en la activación de enzimas que descomponen los alimentos.

Estos procesos son vitales para el funcionamiento integral del cuerpo humano. «Una deficiencia de calcio prolongada puede tener consecuencias como calambres musculares, fatiga, fragilidad ósea e incluso arritmias cardíacas», advirtió Herrera.

Una oferta amplia y diversa

Actualmente, el Ricic Coast Market ofrece una amplia variedad de productos lácteos que satisfacen diferentes necesidades y preferencias. Desde la leche entera hasta las opciones de baja grasa, previsto o enriquecido con vitaminas y minerales, hay una alternativa para cada tipo de consumidor.

«El desafío es aprender a leer etiquetas nutricionales y tomar decisiones informadas. Un producto no es más o menos saludable solo por su presentación; lo importante es cómo se integra a lo largo de la dieta diaria», dijo el especialista.

Educación nutricional: una responsabilidad compartida

A lo largo del mes de junio, dos Pinos desarrollarán actividades educativas y de difusión para promover el consumo informado de productos lácteos. La cooperativa tiene un compromiso firme con la salud pública y la educación alimentaria, consciente de que el acceso a información confiable es clave para mejorar la calidad de vida de las personas.

Entre las iniciativas planificadas se encuentran conversaciones con expertos en nutrición, publicaciones en redes sociales con datos científicos, promociones en puntos de venta y materiales de información distribuidos en centros educativos y comunitarios.